黒ずんだブロッコリー⁇
黒っぽいブロッコリー⁈傷んでる？と思って避けていた方へ💌
この黒っぽい色は、よく見ると紫色です。これ、おなじみの抗酸化物質「ポリフェノール」の色なんです💜
寒さにあたると、ブロッコリーは、身を守るためにポリフェノールの一種「アントシアニン」を作ります。
それが、この色です。
味は甘くなり、抗酸化物質もたっぷり。
ブロッコリーは、ビタミンミネラルが豊富な野菜の王様です。糖質が低めなのもポイント。
さらに抗酸化アップした今だけの紫ブロッコリー、見かけたら試してみてください🥦💜🥦
#ブロッコリー
#八百屋さん
#ポップがすてき
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